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しそのみ

日光の契約農家が若摘み しその実

商品番号 AB013

国産

内容量 80g
賞味期限 冷蔵で2ヶ月

※配送に関わる料金は含まれていません。

袋入りまるごと

¥ 580 税込
返品特約について

基本的な食べ方
お汁を絞ってください。
（独特の香りが食欲をそそります）

4.94
32
  • T
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    投稿日
    宇都宮出身の主人は、しその実漬けを食べたがるようになりました。 昔、美味しかった味が忘れられないようです。これがあると食が進みます。
  • かつちょこ
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    投稿日
    シソの実のたまり漬けを、20年以上前に初めて食べて、色々なお店のシソの実漬けを試しましたが、やっぱり上澤さんのたまり漬け以外、気に入った物が見付からず、ずっと上澤さんのを食べています。いちもはお店まで購入しに行きますが、オンラインも有ると知り、嬉しいです。
  • k
    非公開
    投稿日
    子供の頃は食の細い子供でした様で、母は何かと探してきたり工夫したりした様です。 宇都宮にお住まいの方に、紫蘇の実のたまり漬けを頂き食卓に出したところ、ご飯をお代わりまでして食べたらしく、嬉しくそして驚いたとの話を母よりよく聞かされました。
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日光近在の契約農家が一粒ずつ手摘みする、貴重な素材を贅沢に使用。(季節限定)

9月には栃木県日光近郷から若摘みのしその実が届きます。収穫したその日に下ごしらえして香り高く漬け込みました。ごはんに混ぜておむすびに、茹でたてのスパゲティにオリーヴオイルとからめても美味しいです。

しその実を使った
おすすめレシピ

スパゲティ

スパゲティ

アルデンテに茹で上げたスパゲティとその茹で汁をオリーヴオイルとからめ、そこに「しその実のたまり漬」を手早く混ぜ合わせます。刻んだ大葉を散らしても美味しいです。大皿に盛って、パーティメニューとしても、ぜひどうぞ。

おむすび

おむすび

「たまり」を絞った「しその実のたまり漬」を炊きたてのご飯に混ぜ込み、おむすびにします。お弁当にだけではなく、お酒のかたわらにも置きたくなる味です。柔らかく小振りに結ぶと、より美味しくいただけます。

しその実の茶碗蒸し

しその実の茶碗蒸し

茶碗蒸しの作り方(前半)については省略。ダシと溶き卵を1対1の割合でまぜて茶漉しで濾し、お好みの器に流し込むその直前に「しその実のたまり漬」を、その器の底に忍ばせておきます。そして最弱火の蒸し器で10分間ほど蒸します。竹串を刺してみて、透明な液がついてくれば十分に火が通った証拠です。三つ葉を飾って完成です。
※お分かりになりやすいよう、画像では「しその実のたまり漬」を表面に見せています。

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