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（お届け日4月15日）上澤家のしもつかり（しもつかれ）

商品番号 simotukari

内容量	150g
通常商品	真空パックにてお届けします。
賞味期限	冷蔵で3日間

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お届け日

2021年4月15日（木）

この商品は、4月15日お届けとなります。他の商品と同梱でご注文いただいた際は、他の商品も一緒に4月15日のお届けとなります。あらかじめご了承ください。

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栃木県を代表するローカルフードとして

近年注目されている「しもつかり」。（「しもつかれ」と表記する人も多い。）新巻鮭の頭、鬼おろしで荒々しくおろした大根と人参、節分の豆を柔らかくなるまで煮込み、酒粕でほんのり香りとコクを加えた料理です。

ハレの日の味

正月に食べる家もあり、また、節分に食べる家もあり、また、初午のお祭りの日に食べる家もあります。つまり、厳冬期のハレの日の味なんですね。

むかしはへっついはたいてい家の外にありましたので、作り置きしておくとシャリシャリ凍ったそうです。その半溶けのあたりを、アツアツのご飯にのせて、漬物といっしょに食べるのが冬の楽しみ、と語る地元人も少なくありません。

「父祖伝来の」という慣用句がありますが、これは、明治生まれの曽祖母から母が受けついだ味です。どうぞお楽しみください。