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らっきょうに、妹分が登場 小つぶちゃん

商品番号 AA006

国産

内容量 120g
賞味期限 冷蔵で１ヶ月

※配送に関わる料金は含まれていません。

グラフ

袋入りまるごと

¥ 680 税込
返品特約について

4.90
39
  • 匿名
    60代
    投稿日
    コロナ禍で思うように外出ができない昨今、久しぶりにあの味が食べたくなって検索して見つけました。 他店のたまり漬けも食べたことはありますが、上澤梅太郎商店の味、特にらっきょうは別格です。
  • わた3
    50代
    投稿日
    20歳代までらっきょうが食べられなかったのですが、友人との旅行で寄った時にらっきょうデビューできたほどおいしく、ずっとハマってます。日光方面に出向いた時には必ず寄るようにしてます。
  • 匿名
    60代
    投稿日
    高齢の母はらっきょうを噛み切れずにキッチン鋏で小さく切って食べています。今回小つぶらっきょうを注文しましたので、はたして。。。。
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薄甘口のたまりの香りと、心地よい歯ごたえで大人気。超定番商品。

くちあたり軽やかな、
小つぶのらっきょう。

人気のらっきょうのたまり漬シリーズに、
小柄な妹分が登場です。
栃木県産の小つぶらっきょうを集めて、ていねいに漬けこみました。
サクサクとした軽やかなくちあたりと、さっぱりとした風味が身の上です。

シャキシャキの理由は、
「非加熱」。

上澤はなぜ「非加熱」にこだわるのか。
それは、常温で長く保存することを目的とした「加熱」を行うと、らっきょうが本来もつ力強い歯ごたえと風味が、弱められてしまうから。
素材の食感を守りつづけるため、上澤の「たまり漬」は「非加熱」。
シャキシャキの歯ごたえこそ命だから、ゆずれない。

シャキシャキの理由は、「非加熱」。

生産農家指定。厳選した素材。

老舗ホテルのライスカレーにも。

現存する日本最古の近代ホテル、日光金谷ホテル。
その日光金谷ホテルと中禅寺金谷ホテルで食べることができる
「百年ライスカレー」は、大正時代のレシピを現代に再現しています。
この「百年ライスカレー」についてくるのが、こちらのらっきょうです。
クリーム系のコクのあるルーに、絶妙な合いの手を入れる「らっきょうシリーズ」自慢の末娘です。

ひと粒の豊かさを
刻む

輪切り
輪切り

ごく薄くスライスすることで、シャリシャリとした爽やかな歯ざわりと、繊細な食感が同時に愉しめる。ふわりと高く盛って、納豆や丼もの、サラダなどのアクセントに。和え物、ドレッシング、冷たい麺のトッピングにも。

縦割り
縦割り

縦にふたつ割りにすることにより切り口の、果肉が幾重にも重なった食感と、丸い表面のなめらかな食感が同時に楽しめる。肉や魚などメイン料理の付け合わせに。また麺の薬味、和え物や酢の物にも万能。歯ごたえを活かし、炒め物や肉巻きの具にしても美味しい。

粗みじん切り
粗みじん切り

5ｍｍ角くらいに粗く刻み、歯ごたえを残しつつ、味わいを堪能したい。タマネギの代わりに、ポテトサラダに混ぜれば絶品。料理の味付けも兼ねて、餃子や春巻きの具に混ぜたり、炒め物、混ぜごはん、納豆にも良い。

らっきょうを使った
おすすめレシピ

ばくだんおむすび

ばくだんおむすび

ごはんの中に豪快に。まるごと一粒真ん中に。
※写真は「黒太郎」。

らっきょうのサンドウィッチ

らっきょうのサンドウィッチ

「らっきょう」をみじん切りし、缶詰のツナや刻んだパセリと共にマヨネーズと和えます。これをパンにはさみ、食べやすい大きさに切り整えます。休日のブランチにいかがでしょうか。甘い紅茶にもとても合います。

らっきょうのサクサクフライ

らっきょうのサクサクフライ

「らっきょう」に楊枝を刺し、小麦粉、とき卵、パン粉を付けてフライにします。その姿の可愛らしさから、塩胡椒を振ってお酒の肴にすると、次から次と手が伸びて、たちまち無くなってしまいます。多めにお作りになることをお薦めします。

おすすめ商品

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上澤の人気ナンバーワン！ らっきょう

¥ 680 税込
収穫したてをすぐ下ごしらえし、半年以上熟成ののち、甘口のたまりへ。多くを語るまでもなく、これが上澤の代表作。
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