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【数量限定】超淡仕上げ 浅太郎

商品番号 AA002

国産

内容量 150g
賞味期限 冷蔵で1ヶ月
新らっきょうです。
フレッシュ感をお楽しみください。

※配送に関わる料金は含まれていません。

グラフ

袋入りまるごと

¥ 680 税込
返品特約について
4.79
38
  • ben
    非公開
    投稿日
    実店舗で購入させていただきましたが、非常に美味しく、また食べたいが場所が遠くネットを利用しました。
  • 匿名
    60代
    投稿日
    10月最後の土日で、実家の母と弟と川治温泉へ行った帰りに二人からここのらっきょうが美味しいから寄っていくと言われ、弟のお勧めの品を数点初めて購入。夫が気に入り購入品は完食。また食べたいとのことでネットで再購入。
  • 匿名
    50代
    投稿日
    日光が実家の知人に実店舗に連れて行ってもらい、道路を挟んだ別のお店のものと食べ比べた結果、家族が上澤梅太郎商店さんの「らっきょ」のの味の方が、好きだということだったので、それからずっと近くに行ったときは、必ず寄るようにしています。 ただちょっと行けないので、今回初めてネット注文しました。
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味も色も淡く淡く。お客様の声から生まれた超淡仕上げ。(数量限定)

味も色も淡く淡く。お客様の声から生まれた超淡仕上げ。(数量限定)

栃木県産を中心とした国産のらっきょうを収穫と同時に下ごしらえし、甘口のたまりに浅く漬け込みました。やさしく広がるたまりの風味が、らっきょうそのものの香りを引き立てます。
塩分ひかえ目。あっさりした味つけのお好きな方のためにお作りした商品です。

※とても手間のかかる品のため、数量限定で蔵出ししています。

シャキシャキの理由は、
「非加熱」。

上澤はなぜ「非加熱」にこだわるのか。
それは、常温で長く保存することを目的とした「加熱」を行うと、らっきょうが本来もつ力強い歯ごたえと風味が、弱められてしまうから。
素材の食感を守りつづけるため、上澤の「たまり漬」は「非加熱」。
シャキシャキの歯ごたえこそ命だから、ゆずれない。

シャキシャキの理由は、「非加熱」。

生産農家指定。厳選した素材。

生産農家指定。厳選した素材。

野菜の出来は、土の質と育て方、そして天候に左右されるもの。
芳醇な「たまり」に調和するのは、それぞれの土地に根付いた歴史ある野菜。上澤は、ほぼすべての野菜を信頼できる生産農家から取扱い、
さらに選別した優れた素材だけを「たまり」に漬けている。

ひと粒の豊かさを
刻む

輪切り
輪切り

ごく薄くスライスすることで、シャリシャリとした爽やかな歯ざわりと、繊細な食感が同時に愉しめる。ふわりと高く盛って、納豆や丼もの、サラダなどのアクセントに。和え物、ドレッシング、冷たい麺のトッピングにも。

縦割り
縦割り

縦にふたつ割りにすることにより切り口の、果肉が幾重にも重なった食感と、丸い表面のなめらかな食感が同時に楽しめる。肉や魚などメイン料理の付け合わせに。また麺の薬味、和え物や酢の物にも万能。歯ごたえを活かし、炒め物や肉巻きの具にしても美味しい。

粗みじん切り
粗みじん切り

5ｍｍ角くらいに粗く刻み、歯ごたえを残しつつ、味わいを堪能したい。タマネギの代わりに、ポテトサラダに混ぜれば絶品。料理の味付けも兼ねて、餃子や春巻きの具に混ぜたり、炒め物、混ぜごはん、納豆にも良い。

浅太郎を使った
おすすめレシピ

らっきょうのサンドウィッチ

らっきょうのサンドウィッチ

「らっきょう」をみじん切りし、缶詰のツナや刻んだパセリと共にマヨネーズと和えます。これをパンにはさみ、食べやすい大きさに切り整えます。休日のブランチにいかがでしょうか。甘い紅茶にもとても合います。

らっきょうのサクサクフライ

らっきょうのサクサクフライ

「らっきょう」に楊枝を刺し、小麦粉、とき卵、パン粉を付けてフライにします。その姿の可愛らしさから、塩胡椒を振ってお酒の肴にすると、次から次と手が伸びて、たちまち無くなってしまいます。多めにお作りになることをお薦めします。

カレーライス

カレーライス

カレーライスのかたわらに「らっきょうのたまり漬」とは、レシピ以前の定番です。小さなお子様やお年寄りには、らっきょうを縦割りにして差し上げると、よりお召し上がりやすくなります。

おすすめ商品

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上澤の人気ナンバーワン！ らっきょう

¥ 680 税込
収穫したてをすぐ下ごしらえし、半年以上熟成ののち、甘口のたまりへ。多くを語るまでもなく、これが上澤の代表作。
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