たまりの甘じょっぱさが、ナッツのカリカリの食感と濃厚なうまみをひきたてます。
定期販売
真剣勝負の職人や農家が、上質の品を少しずつ生産しているものばかりを取り揃えました。
収穫したてをすぐ下ごしらえし、半年以上熟成ののち、甘口のたまりへ。多くを語るまでもなく、これが上澤の代表作。
七種の味わいが詰まった、上澤の「常備菜」。炊きたてのめしに、おむすびに、茶漬けにも。
国産の大粒を厳冬仕込みした、シャキシャキの歯切れ。引き締まった辛口は、大根おろしに合う。数十年来、店主が愛する上澤の味。
野菜や豆腐などいつもの素材で、あっさり上品な味噌汁に。
