梅太郎通信

4/21（土）、4/22（日）の両日、日光江戸村様にて「春の宴」と題した江戸料理の祭典が披かれます。ここに、弊社の漬物をご採用いただきました。 メニュー監修は料理研究家の冬木れい様です。 門をくぐれば、そこは江戸の街。 […]

続きを読む

けさのお味噌汁は、あげ湯波と小松菜と豆腐、薬味は青ネギでした。味噌は、日光味噌「粒」を使いましたよ。 おかずは、ぜんぶ作り置きのもの。 れんこんのきんぴら、かぼちゃの炊きもの、ブロッコリーの胡麻和え。納豆には、「ホロホロ […]

続きを読む

当日は、ウチの座敷と庭を開放しております。 日本の伝統芸能とお庭遊びを、こころゆくまでお楽しみくださいませ。 落語と色物の間、お仲入りの際には、おにぎりと、みそ汁を召し上がっていただきます。こちらもお楽しみに。 日時： […]

続きを読む

鍋に熱して牛脂を焼き付けながら融かし、すき焼き用の肉を広げます。 ジューッと音がして、肉の周囲の色が変わってきたらただちに砂糖をパラパラとふりかけます。肉汁と砂糖が馴染んだら、「朝露」をかけまわします。 肉がお好みの加減 […]

続きを読む