便利機能の使い方動画のご紹介です。 日光の山々は、錦秋の装いから、徐々に木枯らしの季節へと姿を変えてまいりました。 みなさまいかがお過ごしでしょうか。 年末／年始のおこころくばりに、日光みそのたまり漬ならびに、上澤商店謹 […]
料理屋の定義（日光市・小来川「炉心庵」）
誰かが言った、料理屋の定義−− 曰く、「うまいメシ、きれいな器、そして床の間」。 そんなお店が、ここにはあります。 しかも、お世辞にも都会とは言えない今市から、さらに山の中に20分以上入っていった場所に、です。 立派な […]
この味との出会いは、一生もの。なめ玉の作り方
大仰なタイトルからはじまりましたが、それにはわけがあって、 弊社社長が、こどものころから62歳の現在に至るまで、一貫して いちばん好きな商品が「なめこのたまり炊」だということなんです。 もちろん、ごはんにか […]
刺激感がたまらない、鶏肉の辛ひしお炒めの作り方
今日は、野菜スティック（ないしはモロキュー）でおなじみのなめみそ、 「ひしお」を使った鶏肉の炒め物の作り方をご紹介します。 味噌の香ばしさがたまらない一品です。 材料： 鶏肉（唐揚げ用モモ肉） […]
まぜるだけ！ツナマヨらっきょうの作り方
というわけで、承前。我が家の鉄板「らっきょうのアレ」こと、ツナマヨらっきょうの作り方をお伝えしますね。 とはいえ、そんなに大上段なものではなく、らっきょうを刻んで、ツナとマヨネーズと混ぜるだけ。簡単です。 […]
おいしいたまり漬の食べ方
近年、「漬物って、どうやって食べればいいんですか？」という質問をされることが多くなってきました。10代20代の若い人ならまだわかりますが、結構なご年配の方にも聞かれます。 はじめは結構たじろぎました。 &n […]
新しょうがの消費
前回のつづき。 加工用にできない、ちっちゃいしょうが。 こういうのは、自家消費させていただきます。 さっそくウチに持って帰り、泥を落とすと、、、 なんだかおいしそう。 葉っぱと茎、根っこを切り落として、タワシでがしがしこ […]
生姜を収穫しました。
「ためしにやってみない？」と言われて、タネを植えたのが、記録によれば4月17日。それから約半年。追肥をしたり、除草したりしてきた生姜の、ついに収穫期を迎えました。 しょうがの葉っぱは笹に似ていて、そのたたずまいは、なんと […]
秋は祭りの季節 その２
今年も、秋の酒泉講のお祭りが祭行されました。このお祭りは毎年5月と10月にその年の豊醸を願って、日光二荒山神社で執り行われるお祭りで、厳密にいうと5月が「報醸祭」、10月が「祈醸祭」として区別されています。 神職の方に伺 […]
秋は祭りの季節
2018年10月21日（日）、今市の街の秋季小祭が執り行われました。 わが町会も、地区でもっとも古いといわれている彫刻屋台を出して参加しています。 江戸末期に作られたものと言われています。彫刻は、日光東照宮の修繕に関わっ […]
