梅太郎通信

朝飯 味噌汁の具は、ホウレンソウ。味噌は「梅太郎・白味噌」でした。白い六角皿は「ふきのとうのたまり漬」。朝露は、鶏の炊き込みごはんにかけた生玉子に注しました。「まぜごはん、生玉子、朝露」は、鉄壁の組み合わせです♪ 鶏飯、 […]

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あっさりと白粥 2020年1月24日(金)の朝ごはんは、白粥。楕円形の器は「ふきのたまり漬」、その手前は「ふきのとうのたまり漬」。たまり漬でも、このあたりは特に、お粥に合いますね♪ 白粥、塩鮭、昆布の佃煮、切り昆布と豚三 […]

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弊・上澤梅太郎商店は、来年（2020年)３月末の飲食店開業を目指し準備に入りましたこと、ここにご報告申し上げます。 店名は「汁飯香の店 隠居うわさわ」。 蔵と同じ敷地内にある築150年の伝統家屋（隠居）を改装して店舗とい […]

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梅太郎通信 お歳暮・お年賀のお知らせ 大切な方への冬のご挨拶に 上澤梅太郎商店のたまり漬をお歳暮にどうぞ 贅沢ではないけれど、 上澤が考える本当に豊かな味わいを、 贔屓の多いたまり漬を詰め合わせセットにしました。 ギフト […]

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フラというのは芸事、とくに笑いに関する世界のことばで、曰くいいがたいおかしみや面白さのことを指す。言語化できない、従って技術としては伝承できない、その人限りの雰囲気をいうものだ。 明瞭な概念にできないことについては語って […]

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平素より多大なるお引き立てを賜り、厚く御礼申し上げます。 令和元年10月1日より、消費税の税率が、現行の8%から10%に引き上げられることが予定されています。この増税におきまして、弊社の主たる商品につきましては食料品のた […]

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6月22日 ごはん、豚汁（2日目）、ぬか漬け各種、納豆。納豆には、薬味＋タレ代わりのたまり漬（だんらん）。 今日も早朝より出張販売。そのために豚汁を大量に仕込んでおいたのだ。 6月23日 ごはん、豚汁（3日目）、ひじきと […]

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6月15日 寝坊のため妻メシ。ごはん、あさりとねぎの味噌汁、焼きベーコン、プチトマト、とり豆腐、かぼちゃの炒め煮（おとといの晩の残り）、ぬか漬け各種。 妻メシだと肉の登場率が高い。 6月16日 コメを精米するの、忘れてた […]

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6月8日 パン（3日前の晩に焼いたもの）、ベーコンエッグ、焼きズッキーニ、各種プチトマトのサラダ。 きょうでパン生活も終了。これはこれでよろしいものでした。明日からまた飯に戻ります。 6月9日 カレー、たまり漬（だんらん […]

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6月1日 ごはん、あさりとねぎの味噌汁、焼きトマトと目玉焼き、きんぴらごぼう、ぬか漬け各種。 トマトを目玉焼きと一緒に焼くのがすき。きょうはトマトソース感を意識して、仕上げに乾燥オレガノを振ってみた。ここまでしても、ごは […]

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