イザ！日本醗酵紀行

勝手に観光協会

むかし、「勝手に観光協会」という活動を、みうらじゅんと安斎肇がやっていました。（いまもやっているのか？）
地方各地にある、なんともいえない脱力な、アレなものを紹介して顕彰するというものでしたが、地域に昔から普通にあるもの／地域にほんとうに根ざしているものって、その土地にいる人だったり、まして、ウチのように、日々観光にみえるお客様に接している身としては「えっ、そんなものが面白いんですか？？？」と思ってしまうようなものが、しばしばあります。

とはいえ、そんな自分も、海外に行ったりすると、なるべく地元の人がいくようなレストランを探したり、小汚い（失礼！）屋台で100円ぐらいのラーメンを食ったり、タクシーの運転手さんによくいく店を教えてもらったりして欣喜雀躍しているわけです。「行き当たりバッタビ」なんていうのは、救済しようのない、まったく天を仰ぎ見るしかない、それがユーモアだと思われているような状況それ自体ゲンナリするような言葉遣いだと、ふだんは思っているのにもかかわらず！です。

だから、それゆえに、「観光」というのは、名所旧跡にあるのではない。むしろ、名所旧跡はシンボルであって、そういうものをかつてつちかった、そして今も厳然としてそこにある、その場所の日常・風土・そのもの（それがたとえ「トホホ」なものだったとしても、）を楽しむものだと思う次第です。まさに「行き当たり」でしか遭遇できない、その土地、その土地の人、しか持っていないもの、に出会うために、誰しも旅行をするんです。

バッタビ。

まことに勝手なかぎりですが、ひとことでいえば、それがエキゾチシズムですよね。

日常をディグれ。その足元を。

というわけで、この展覧会です。

東京、渋谷、ヒカリエ8階にある「d47 MUSEUM」にて、現在開催中（7月8日まで）の展覧会「Fermentation Tourism Nippon 〜発酵から再発見する日本の旅〜」です。
日本全国47都道府県まさに津々浦々・深山幽谷の各地から、各都道府県につき１点、醗酵食品があつめられ、それが一堂に会しています。

たとえば、いままできいたこともないような「なり」ですとか「せん」ですとか。

まさに、その土地・その日常に根ざし、いのちを永らえてきた醗酵食品の数々に、ここで出会うことができます。
その担い手は、ほとんどが地元の中小企業、あるいは、家庭の主婦たちです。なかには、日常の食品としての使命はほぼ終え「保存会」が技術を絶やさないために作っているという、いわばギリギリものもあります。

度肝を抜かれた「あおちゅう」

栃木県からは、弊社の「たまり漬」を選んでいただいたこともあり（これがこのブログの眼目です笑）、初日のキックオフイベントに参加してきました。いま流行りの「クラウドファンディング」で開催資金を投じ、なおかつ無償のスタッフとなってこの会を支えたいという大変熱心なファンのかたが、大勢いらっしゃっていました。また、トークショーも開催され、会場は一種特別な熱気につつまれていました。