「エッセイ／雑記」の記事一覧（10 / 10ページ目）

日光市内に作っている、らっきょうの畑を見に行ってきました。 九州だと５月下旬、栃木県の南部でも６月中には収穫が始まるらっきょう。 らっきょうは、まさしく、夏野菜なのです。 日光の、男体山からの冷たい風が吹き下ろしてくる土 […]

続きを読む

玉村豊男『料理の四面体』（文春文庫版）を読む。facebookで森枝卓士さんが紹介していたのを目にして、「へえ、こんな本があったのか」と思った時には、もう、アマゾンに注文をだしていた。 森枝さんもおっしゃっていた通り、ま […]

続きを読む

想像してみてください。 ご飯、味噌汁、漬物、ハムエッグ。 現代の日本の朝食の、最もポピュラーな例と言ってもいいほど、ありふれたメニューではないでしょうか？ しかしながら、客観的には、ハムエッグは和食の代表格とは言えないと […]

続きを読む