近年、「漬物って、どうやって食べればいいんですか？」という質問をされることが多くなってきました。10代20代の若い人ならまだわかりますが、結構なご年配の方にも聞かれます。 はじめは結構たじろぎました。 &n […]
「たまり漬レシピ」の記事一覧（5 / 5ページ目）
新しょうがの消費
前回のつづき。 加工用にできない、ちっちゃいしょうが。 こういうのは、自家消費させていただきます。 さっそくウチに持って帰り、泥を落とすと、、、 なんだかおいしそう。 葉っぱと茎、根っこを切り落として、タワシでがしがしこ […]
生姜を収穫しました。
「ためしにやってみない？」と言われて、タネを植えたのが、記録によれば4月17日。それから約半年。追肥をしたり、除草したりしてきた生姜の、ついに収穫期を迎えました。 しょうがの葉っぱは笹に似ていて、そのたたずまいは、なんと […]
夏の朝の
短かった梅雨も終わって、うっとおしい気候になってきました。 昼間は不快でも、朝と夕には、山からの冷たい空気が降りてきて、ここちよく過ごすことができます。 日差しが強くなってくる時期になると、あ […]
夏の到来
暑くなってきました。 日光市でも気温が30度を超えてきています。 近所のおじいちゃん（祖父の同級生なので「おじいちゃん」と呼んでも失礼はないはず、）が蕎麦をくれたので、ピーマンとナスの炒め煮を […]
たまり浅漬の素「朝露」ですき焼き
鍋に熱して牛脂を焼き付けながら融かし、すき焼き用の肉を広げます。 ジューッと音がして、肉の周囲の色が変わってきたらただちに砂糖をパラパラとふりかけます。肉汁と砂糖が馴染んだら、「朝露」をかけまわします。 肉がお好みの加減 […]
