日光みそのたまり漬
たまり炊
厳選した素材をたまりの中でコトコトと炊きました。
なめこは上澤の職人が選ぶ一番人気の商品です。
味噌を作る時にでる上澄み（たまり）で素材をさっと炊いたのが「たまり炊」です。
なめこやしいたけは、おつゆにも独特のとろみがあり、卵焼きにまぜると格別の味わいがあります。
栃木県の名産品であるかんぴょうは、海苔巻きにして食べるイメージがほとんどだと思いますが、地元では炊き込みご飯にしたり、ゆばや油揚げといっしょに酢の物にして食べたりもします。しゃきしゃきした食感と、たまりのうまみが堪能できます。
残ったおつゆは卵かけご飯の調味料などにしていただいても美味しいですし、その他万能の和風ソースとしてもご利用いただけます。
※かんぴょうは終売とさせていただきました。長年のご愛顧ありがとうございました。